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| 商品説明名称レギュラーコーヒー 原材料名コーヒー豆 内容量100g×4 合計400g生豆生産国 ブラジル・インドネシア・コロンビア賞味期限 別途商品ラベルに記載保存方法 涼しい場所又は冷蔵庫に密封して保存して下さい製造者 珈房 サッポロ珈琲館北海道札幌市西区八軒1条西3丁目美味しいコーヒーを求めて世界の産地へ2003年のブラジルを皮切りに、社長の伊藤仁が産地に足を運び、各国の生産地における特有の個性（味わい）を重視しながらも、我々の望む味の豆を自ら厳選し、生産者に作り上げてもらっています。コーヒー生豆への“こだわり”は、当館の品質の基本使命です。2003年世界最大の生産量を誇るブラジルからこだわりの始まり……●ブラジルフォリャードス農園ブラジルに渡り、数多くあるブラジルコーヒー産地の中から、当館が最初に農園契約をしたのが、ミナスジュライス州セラード地域の「サン・コンラド農園」。セラード地域は雨季と乾季がはっきりしているため、栽培・精選が安定していることと、生育と品質の情報管理がしっかりしているため、より安全で良質な珈琲作りに力を入れている地域として知られております。その後、「フロールドカフェ農園」「ボアビスタ農園」「フォリャードス農園」といずれもセラード地域を代表する農園と契約をし、中でも「フォリャードス農園」は地球環境保全にむけて熱帯雨林の保護を目的に設立されたレインフォレストアライアンス（RA）の認証をうけており、厳しい認証基準をみたした自然の恵がつくる人と環境に優しい良質なコーヒーを栽培しております。酸味と苦味のバランスが非常に良く、ほのかな甘みとすっきりとした味わいが特徴です。2008年インドネシア バリ島へ最高規格「グレード1」との出会い。●バリ バトゥールマウンテン日本市場に取引されるようになってからまだ十数年と栽培開始から歴史の浅いバリ島産コーヒーですが、火山灰土壌で水はけが良く、気候条件も雨季と乾季、寒暖の差もあることからコーヒー栽培には理想的な環境であり、農薬・化学肥料も一切使用せず、他のコーヒー産地では見られなくなった伝統的な栽培方法を取り入れております。中でも当館が独自で契約した「TABIH（タビ）村」はコーヒー生産地の中心バトゥール山より南東へ9Kmの位置にあり、標高1,350mと非常に高く、村に在籍している56農家が年間30tもの量を生産し、その95％以上がグレード1規格というバリコーヒー最高規格として流通されています。しっかりとしたコクをもちながら、飲みやすいほろ苦さと後味にフルーティーなフレーバーを感じさせる味わいです。2011年インドネシア スマトラ島へ美味しいマンデリンを求め●マンデリン ベルカットリントンインドネシア スマトラ島 北スマトラ州トバ湖南部に位置するリントン・ニフタ地区。標高1350m・1400mに位置するこのエリアの一画に通常流通しているマンデリンとは異なる特別な栽培エリアがある。 この栽培地内に入ると、まるでふかふかとしたカーペットの上を歩いているかのような肥沃な腐葉土質に所狭しと広がるコーヒージャングル。効率的に配置されたシェードツリーの下に、4m間隔と贅沢に植えられたコーヒーの木が樹齢30年を経過した今でも、幹が太くまっすぐ伸びた健康な状態で大粒の真っ赤なコーヒーチェリーを育んでいます。 丁寧に手摘み収穫されたコーヒーチェリーは当館が定める精選条件に沿い、スマトラ式といわれる独特の乾燥工程や脱穀、スクリーン選別、ハンドピック作業をし、サッポロ珈琲館オリジナルのスペシャルティコーヒーとして出荷されます。マンデリン特有の深いコクと香り、口の中で余韻として広がる上質なほろ苦さが特徴の最高級品です。2013年コロンビア ウィラ県へ自然豊かな地から良質なコロンビアコーヒーを求めて●コロンビアピタルマウンテン良質なコロンビアコーヒーを求めて、この度南部ウィラ産のFNCスペシャルティコーヒーグレードを独自に契約。今やコロンビアの一大生産地となったウィラ県は、国内全生産量の約15％を占めております。このウィラのコーヒー品質を支えているのは特有の良好な気象条件、土壌、そして多くの大河の源流や、緑に覆われた山々と渓谷に囲まれた自然豊かな地域であることが挙げられます。この<ピタルマウンテン>は、他のコロンビアコーヒーよりも熟度と資質含量が特に高く、柑橘系のフルーティで口当たりの良い上品さと共に甘味が感じられる味わいが特徴となっておりますメール便商品 送料無料・ブラジル フォリャードス農園 100g・バリ バトゥールマウンテン 100g・マンデリン ベルカットリントン 100g・コロンビア ピタルマウンテン 100g | |||
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